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詳細資料ISBN：9789863315797 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 112頁 / 18 X 24 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一個人享受優雅的法式時光 讓日本專業侍酒師來教你一人份的法國菜料理法 並不一定要在重要節日，或是上高級餐廳才能吃得到法國料理。本書是一本一人份法式食譜集，從主餐到點心，教人如何使用日常食材，只用鑄鐵鍋和平底鍋就能完成44道法式料理。平時下班後只要有想吃的一道料理，再搭配上簡單的紅酒和麵包，就是一套輕鬆又不失優雅的法國餐，天天都可以犒賞自己！ PART_1單盤法式輕食料理 第一個單元介紹了很快就能做好的輕食料理。長蔥火腿乳酪佐油醋醬汁、鍋蒸春蔬蛤蜊、夏蔬單面三明治、法式焗烤馬鈴薯與蓮藕、普羅旺斯風味焗烤夏季蔬菜……等等，以季節蔬菜搭配焗烤、涼拌、燉煮、烘烤等各式調理方式，加上充滿法式風味的醬汁或香料，只要一盤就能吃得輕鬆、優雅又無負擔。 PART_2真的好想吃的單盤料理 好想吃得更豐盛一些呀！這個單元介紹能讓人充滿飽足感的肉類與主食料理，添加松露香氣的嫩煎雞胸肉佐奶油白醬、橄欖燉煮雞翅、葡萄酒醋燉鹽漬豬肉高麗菜、奶油香煎魚白佐焦香奶油醬汁……等等，步驟簡單就能吃到道地的法式美味！ PART_3想再加一道菜時的變化款單盤料理 想再添加一些料理時，這個單元是最佳選擇。用火腿抹醬搭配長棍麵包、口感爽脆的蕪菁與櫻桃蘿蔔佐鹽味奶油、清爽不膩的燻鴨佐覆盆子醬汁，還有栗子鮮奶油、阿瑪雷托風味草莓等甜點可供選擇！吃完前菜與主餐後，搭配小點心，完成完美的一餐吧！ |
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資料來源：博客來
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